Depuis l'invention de la nouille instantanée, elle est devenue un aliment populaire dans le monde entier. Les gens aiment profiter de la commodité, de la rapidité et du bas prix des nouilles instantanées pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. Ces dernières années, les nouilles instantanées ont connu une augmentation rapide de leur popularité dans le monde entier, de l'Asie à l'Afrique et à l'Europe. Plusieurs facteurs ont contribué à cette augmentation de la demande.
Tout d'abord, l'augmentation de la population active a entraîné une demande accrue de restauration rapide et pratique. Les nouilles instantanées peuvent être cuites en quelques minutes et offrent donc une solution facile lorsque le temps est limité. De plus, la popularité croissante du commerce électronique et l'accessibilité plus large aux achats en ligne ont rendu l'achat de nouilles instantanées plus pratique que jamais.
En plus de la demande accrue de commodité, la saveur et la qualité des nouilles instantanées se sont également améliorées. Les recettes et les recettes ont été améliorées pour offrir un meilleur goût et une meilleure nutrition. En conséquence, plus de gens sont incités à essayer les nouilles instantanées. Enfin, la hausse du coût des ingrédients utilisés pour préparer les plats traditionnels a fait grimper le prix des aliments, faisant des nouilles instantanées une option de repas beaucoup plus abordable.
Tous ces facteurs ont contribué à la popularité croissante des nouilles instantanées dans le monde. En conséquence, les entreprises ont répondu à la demande croissante en offrant une sélection plus large de produits et de saveurs de nouilles instantanées. Cette plus grande sélection permet aux gens de trouver le menu qui correspond le mieux à leurs besoins et à leurs goûts. En fin de compte, cela contribuera à stimuler encore plus la demande de nouilles instantanées.
Après que l'Association internationale de l'emballage alimentaire a récemment publié le "Rapport d'enquête sur la qualité des articles de service alimentaire en papier jetable", la sécurité des emballages de nouilles instantanées et d'autres emballages alimentaires à double structure avec des produits en papier a suscité une grande inquiétude parmi les consommateurs. L'emballage des nouilles instantanées est-il sûr ? Est-il possible d'utiliser du papier recyclé pour la couche extérieure ? Seule la couche intérieure de papier de qualité alimentaire peut garantir la sécurité des aliments ? Tout cela part également de la structure de l'emballage des nouilles instantanées, laissez-nous couche par couche pour découvrir les secrets de l'emballage des nouilles instantanées. La structure principale des emballages de nouilles instantanées est généralement de 6 couches, de l'intérieur vers l'extérieur dans l'ordre suivant :
Structure en couches du bol de nouilles instantanées
A, la couche intérieure de film plastique, généralement en polyéthylène (PE)
Le film plastique le plus profond du bol de nouilles instantanées
La couche la plus interne du bol de nouilles instantanées (c'est-à-dire la paroi interne du baril en papier en contact direct avec les aliments) est une couche de film plastique recouvert de carton, généralement en polyéthylène alimentaire (PE), qui doit respecter les norme nationale GB 9687-1988 "Normes sanitaires pour les produits moulés en polyéthylène pour l'emballage alimentaire". Les substances de faible poids moléculaire et les additifs à l'intérieur du plastique peuvent se dissoudre dans la graisse, l'eau ou le vinaigre. Les consommateurs mangent généralement des nouilles instantanées avec de l'eau bouillante, le film PE le plus interne du baril de nouilles se dissoudra probablement dans la soupe de nouilles contenant une grande quantité de graisse lorsqu'il atteindra la température élevée de 100 degrés.
Deuxièmement, carton de papier blanc de qualité alimentaire
Couche intérieure du bol de nouilles instantanées en carton blanc de qualité alimentaire
La deuxième couche de carton blanc de qualité alimentaire, c'est-à-dire le soi-disant "contact direct avec les aliments" de la couche interne de papier, dans l'enquête, tous les doubles bols de nouilles instantanées de la couche interne de substances fluorescentes en carton sont en conforme aux normes d'hygiène du papier d'emballage alimentaire d'origine, mais seule la couche intérieure répond aux exigences de qualité alimentaire ne garantit pas la sécurité de l'ensemble du baril de papier, car le bol en papier et chaque pays Différentes normes de bol en papier, qui stipulent clairement que "devrait pas utiliser de matières premières recyclées », et les entreprises actuelles disent seulement que cette couche de papier est sûre, conforme aux normes du papier d'origine, est unilatérale, pour généraliser. L'agence d'inspection n'a mesuré qu'une couche de l'ensemble du produit. La conclusion qualifiée ou sûre est également non scientifique.
Troisièmement, le carton gris
Cette couche de carton gris que le rapport d'enquête a testé sur la surface extérieure du baril de nouilles instantanées, le test, la grande majorité du matériau fluorescent du bol de nouilles instantanées ne répond pas aux exigences pertinentes, il est susceptible d'utiliser des vieux papiers ou du papier recyclé. Les vieux papiers contiennent plus de 20 types de substances nocives, telles que l'encre, le plomb, le benzène, le mercure, les plastifiants, le bisphénol A, etc., qui sont difficiles à contrôler. Ces substances nocives s'accumulent dans le corps humain pendant une longue période et ne seront pas complètement évacuées du corps au fil du temps, et l'accumulation à long terme de substances nocives telles que le plomb et le mercure dans le corps humain peut provoquer diverses maladies et même le cancer. Cela est dû au fait que les produits chimiques laissés dans le papier recyclé proviennent principalement des produits chimiques des encres d'imprimerie. De plus, si le papier recyclé est en contact direct avec de l'eau, des aliments gras ou des aliments qui ont été chauffés à des températures élevées, sa propre structure sera endommagée, ce qui entraînera la pénétration des produits chimiques résiduels dans le papier recyclé dans les aliments. Pour cette couche de carton, le système standard chinois ne contient aucune disposition concernant ses performances en matière de sécurité et de santé, les entreprises n'ont pas de normes, encore moins de données de test, il est donc illégal de les utiliser aveuglément.
Quatrièmement, la couche externe de papier d'impression
Le papier d'impression extérieur du bol de nouilles instantanées (la partie supérieure droite de l'image) dans la lumière ultraviolette montre un bleu vif
Dans la couche externe de carton gris, et son adhérence ensemble est la couche la plus externe de papier d'impression, la couche de papier par la longueur d'onde de l'exposition à la lumière ultraviolette de 365 nm, montrant un bleu très lumineux, c'est-à-dire, peut avoir ajouté un agent de blanchiment fluorescent, ou recyclage des déchets de papier, résidus de substances fluorescentes. Pour cette couche de carton, la norme nationale n'a pas ses exigences et ses limites.
Cinquième,. Vernis
Papier d'impression pour bol de nouilles instantanées couche extérieure de vernis pour rendre toute la surface de l'emballage lisse et brillante
La couche la plus externe du bol de nouilles instantanées est généralement très brillante, ce qui est dû au fait que l'entreprise dans la surface d'encre du papier d'impression est recouverte d'une couche de vernis. Le vernis est un type de revêtement qui ne contient pas de substances colorantes. Les composants principaux sont la résine et le solvant ou la résine, l'huile et le solvant. Lorsqu'il est appliqué à la surface d'un objet, il forme un film de revêtement avec des propriétés de protection, de décoration et spéciales. Le vernis le plus extérieur d'un bol de nouilles instantanées sert principalement à éviter le contact direct entre l'encre et le corps humain. Bols en papier, gobelets en papier dans le processus de production et de vente, afin de gagner de la place, souvent un nombre précis de produits empilés les uns sur les autres avant l'emballage, c'est-à-dire la couche externe du produit et la couche interne d'un autre produit, en plus de la production et de l'utilisation sans contact, la grande majorité du temps est en contact les uns avec les autres. Le carton ou le produit fini sera empilé et contaminera directement l'intérieur de l'autre produit. Cependant, l'utilisation de vernis pour isoler l'encre est-elle sans danger ? Après enquête, la Chine n'a actuellement pas les normes pertinentes pour le vernis alimentaire, pour la couche la plus externe du vernis de baril de nouilles instantanées, que ce soit pour répondre aux exigences de qualité alimentaire, nous ne savons pas, l'entreprise utilise s'il existe une base scientifique ? Si non, est-ce une infraction ?
Six, film d'emballage extérieur pour bol de nouilles instantanées
Le film plastique le plus extérieur du bol de nouilles instantanées
Dans la couche la plus externe du bol de nouilles instantanées, il y a généralement une couche de film plastique, le numéro de lot du produit et la date de production, etc. généralement joués sur la couche de film plastique, qui joue principalement un rôle dans la protection de l'emballage du produit, que ce soit la couche de film plastique doit répondre aux exigences de qualité alimentaire, les normes nationales n'ont pas encore été spécifiées. Pour les gobelets en papier, bols en papier ou gobelets en plastique, bols en plastique et autres matériaux d'emballage en contact avec les aliments, l'Administration d'État de la surveillance de la qualité, de l'inspection et de la quarantaine dans la licence de production (QS) délivrée avant l'audit sont des exigences strictes de tous les matériaux et additifs, y compris le manchon extérieur doit être de qualité alimentaire. Ce qui précède est la structure de stratification principale du bol de nouilles instantanées. De nombreux consommateurs ont l'habitude de boire de la soupe lorsqu'ils mangent des nouilles, et la couche externe du bol de nouilles est en contact direct avec la main et la bouche humaines, ce qui rend difficile de s'assurer que les substances nocives ne nuisent pas à la santé des consommateurs.
Équipement de test et principes
L'équipement de test utilisé pour le test est letesteur de migrationdéveloppé et produit indépendamment par GBPI Co.
Principe d'essai
Mettez la solution à tester dans le plat de stockage de solvant du système d'alimentation automatique, et la tasse vide est chauffée, refroidie et pesée à la température définie. Répétez les étapes jusqu'à ce qu'une valeur de poids constante soit atteinte. Évaporer à sec au bain-marie en dessous du point d'ébullition du liquide de trempage. La cavité est chauffée à 105 degrés, séchée et refroidie. Une fois la capsule d'évaporation refroidie, le poids constant est jugé avec une balance (la sensibilité est de 0,01 mg) et l'expérience est terminée pour répondre à l'exigence de poids constant du projet.
Conditions d'essai et procédure d'essai
(1) Calculez la surface de la paroi intérieure et du fond du seau de nouilles instantanées.
(2) Ajouter de l'hexane au spécimen de baril de nouilles instantanées à tester. La distance entre le niveau liquide d'hexane et le bord supérieur de l'échantillon ne doit pas dépasser 1 cm et enregistrer le volume d'hexane ajouté.
(3) Placez le spécimen dans un environnement de 21 degrés pendant 2,5 h pour le test de migration.
(4) Après le test de migration, 200 ml du simulant alimentaire ont été prélevés de l'échantillon et placés dans un plat d'évaporation pesé et évaporés sur un bain-marie, tout en effectuant le test à blanc.
(5) Transférer la capsule d'évaporation sur le support de plateau numéroté correspondant de l'appareil de mesure du poids constant des résidus d'évaporation et fermer la porte de la chambre d'essai. Réglez le numéro de plat d'évaporation, la température de séchage, le temps de séchage et d'autres paramètres, cliquez sur l'option de test, commencez le séchage et, selon le temps de séchage défini, l'équipement pèse automatiquement.
(6) Le test est terminé et l'appareil calcule et affiche les résultats du test.
Résultats des tests et analyse
La migration totale des échantillons testés était de 2,25 mg/dm2.
La migration totale est l'un des indicateurs de référence importants pour caractériser la sécurité des matériaux en contact avec les aliments. Dans cet article, la migration totale d'échantillons de seaux de nouilles instantanées dans un simulant de n-hexane a été testée à l'aide du test de migration entièrement automatisé GBPI, qui est facile à utiliser, réduit les coûts de personnel et peut tester avec précision la migration totale des échantillons.
